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蝦片又稱玉片、薯蝦片，蝦味薯片、糕片、蝦棒，片粉、大米糕片，是用蝦粉加淀粉加工而成的，是一種價格便宜、味道鮮美的油炸膨化食品，酥脆可口，營養豐富，很受消費者喜愛，尤其是五彩蝦片更受小朋友們的青睞。

電熱自熟式蝦片機、自動擠棒機改變了以往蝦片機的諸多缺陷，采用電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型新工藝，粉漿在攪龍內經周圍的電熱水浴箱蒸煮，再由螺旋軸揉壓勻質擠出成型，蝦棒熟化度高，成型光滑，且生產過程無煙塵排放，環保無污染。與數控切段機配合使用，實現了長短自控切段，冷卻后再用切片切成薄片后，烘干或晾干即為成品，食用油炸即可，降低了勞動強度，使產品質量得到顯著提高。