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碗坨，是一種陜北榆林與山西漢族傳統面食，在方言里又叫做“碗團”。碗團是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。食用時，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。
天津薊縣也有碗團，碗砣在薊縣一帶非常有名氣的小吃，大街小巷都有賣碗砣的商販的身影，許多游客在薊縣游玩時都會吃上一碗。碗砣由石勒發明于西晉初年，可冷食或者熱食。用蕎麥仁加水滲透碾壓，漸漸加水，摻成糊狀，過濾去渣，稠度以掛勺為宜。而后將粉糊盛碗入籠，旺火蒸熟后晾涼，從碗中脫出成，故名碗砣。其色淺灰，食時切片，狀若柳葉。調拌湯汁用鹽、醋、油潑辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兌而成。
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碗坨，是一種陜北榆林與山西漢族傳統面食，在方言里又叫做“碗團”
三門峽碗團機規格

一般是先投大料，如玉米粉、豆粕粉等，然后再投小組分料，如預混料。注意預混料一定不用螺旋提升機投料，應用一次性翻斗式投料，或用人工投料，這樣可以避免預混料中有效成分的離析流失。使用磁力反應釜混合機，應在混合機啟動后再逐批投料。混合結束放料時也不要停機，出凈料后再混合一批。如果滿載后再啟動，會引起動力距太大而燒毀電機。根據磁力反應釜每天生產量挑選臥混機。因磁力反應釜混合機每批物料加工時間約6分鐘，加上出料及進料的時間，每批物料加工時間可按1分鐘計，則1小時可以加工6批料。

碗團是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。食用時，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。攪團是的特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”，起源陜西，甘肅，關中地區尤好吃。根據主要用料不同，分為蕎面攪團、玉米攪團和洋芋攪團，陜北用蕎面做攪團，更筋道味美。在西北，有一種說法：誰家娶的兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。
攪團的吃法多種，有水圍城、漂魚兒，陜北也有燴攪團、炒攪團和涼拌攪團等多種吃法。
碗團又叫碗坨，碗脫，攪團，碗禿，扒糕，是用蕎麥面拌水加工的種地方風味面食，因用小碗盛放而得名。手工做熬漿易糊鍋，且體力消耗大，用天華碗團機替代人工，生產效率高，省時省工。天華碗團機結構緊湊，體積小、重量輕、性能穩定，占地面積小，采用電加熱電子自動控溫裝置，操作使用簡單，加工碗團時，把蕎麥粉和水按一定的比例，攪合均勻后，加入碗團機中即可，自動攪漿煮漿熟化成粥糊狀，然后流入碗中，并趁熱漿蕎面糊，用竹片朝一個方向抹平，讓面糊攤貼至碗口邊緣，使碗內呈凹形，冷卻即成碗團。食用時，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，碗團四季食用，老幼皆宜。天華碗團機一機多用投資少，見效快，換模具和原料還可以生產粉條粉絲涼粉涼皮米粉東北馇條等。
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安全性：不注意安全即會產生災難腐蝕性介質：宜選用塑料王電磁閥和全不銹鋼；對于強腐蝕的介質必須選用隔離膜片式。例CD-F.Z3CF。中性介質，也宜選用銅合金為閥殼材料的電磁閥，否則，閥殼中常有銹屑脫落，尤其是動作不頻繁的場合。氨用閥則不能采用銅材。性環境：必須選用相應防爆等級產品，露裝或粉塵多場合應選用防水，防塵品種。電磁閥公稱壓力應超過管內高工作壓力。適用性：不適用等于花錢買費物，還要添麻煩。介質特性1.1質氣，液態或混合狀態分別選用不同品種的電磁閥，例ZQDF用于空氣，ZQDFY用于液體，ZQDF2(或-3)用于蒸汽，否則易引起誤動作。ZDF系列多功能電磁閥則可通通于氣.液體。好訂時告明介質狀態，安裝用戶就不必再調式。質溫度不同規格產品，否則線圈會燒掉，密封件老化，嚴重影響壽命命。質粘度，通常在5cSt以下。若超過此值，通徑大于15mm用ZDF系列多功能電磁閥作特殊訂貨。
天華碗團機型號THF-60，電機220V1440轉2.2KW，產量：50-60公斤/小時，價格：2860元/臺，不銹鋼型5280元，THF-80型，適用動力220V1440轉3KW，產量70-80公斤/小時，價格普通型3600元/臺，不銹鋼型5800元。THF-180型適用動力380V1440轉7.5KW，產量180-200公斤/小時，價格普通型4000元/臺，不銹鋼型6500元（不含電機和運費）。

三門峽碗團機規格BSB型油機現在似乎已經成為半自動食用油灌裝機的代號，它的產品型號的命名來歷實際是取自半自動（B)、雙頭（S）、標準型（B）首字字母組成BSB型灌裝機。相較于另一種常見的BSJ型則是半自動雙頭簡易型的首字母縮寫。BSB型油機采用了活塞式定量技術，而且還是雙汽缸雙料缸組合驅動，所以可以分別同事對灌裝的物料和灌裝的量進行有效控制。如一個可以灌裝4升，一個可以灌裝5升，一個灌裝機花生油，一個灌裝麻油----這些都源于它超前的結構設計特點和先進的獨立控制理念。