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年糕柔中帶韌，口感有嚼勁又不失米香,深受人們喜愛。過去制作年糕是多人的集體勞作，生產能力落后，還存在二次污染問題，沒辦法量產，食品安全也不能保證，新工藝年糕機械由電熱溫控熟化裝置、年糕成型機和電氣控制自動輸送切斷機組成，為機電一體化設計，操作方便，生產效率高、產品質量優，生態環保，適合工廠大量生產，讓傳統美食有了全新的工藝，采用電加熱電子自動控溫煮漿新工藝，大米浸泡后磨成米漿，加入年糕機中，熱騰騰的年糕就從機器口中陸續“鉆”出，散發出淡淡的米香味，白嫩而富有韌性，讓人忍不住嘗鮮。該機還可用于生產蝦片、小粉皮等食品。